С момента первого рекордного урожая в 2019 году на базе посадки клюквы на Красном море в Фуюане третий год подряд наблюдается рекордный урожай. Из 4200 му клюквы в базе только 1500 му клюквы вступили в высокоурожайный период, а остальные 2700 му не начали плодоносить. Клюква начала плодоносить через 3 года после посадки и через 5 лет достигла высокого урожая. Сейчас урожайность с му составляет 2,5-3 тонны, а качество и производительность с каждым годом все лучше и лучше. Период вывешивания и сбора плодов клюквы приходится на период с сентября по середину и конец октября каждого года. Благодаря передовой технологии консервации и ее естественной и длительной функции консервации период дегустации клюквы может продлиться до следующей весны. Клюквенная продукция базы хорошо продается во многих местах страны и снабжает крупные супермаркеты. Хотя клюква имеет кисловатый вкус, на рынке она по-прежнему пользуется популярностью, поскольку потребители обычно считают, что она имеет высокую пищевую ценность. В настоящее время рыночная цена свежих плодов клюквы составляет 150 юаней/кг. Плоды клюквы обычно собирают в виде «водного сбора». Перед сезоном сбора урожая фермеры будут закачивать воду в клюквенное поле, чтобы полностью погрузить растения под воду. По полям проезжала водная сельскохозяйственная техника, а клюква сбивалась с лоз и плыла к воде, образуя пятна Красного моря. Посадочная база клюквы площадью 4200 мю на Красном море была разделена на 130 различных участков во время раннего посева, и каждый участок оснащен системой циркуляции воды. Сельхозтехника собирает клюкву из расчета 50-60 му в сутки. После сбора воду откачивают, чтобы избежать длительного погружения клюквы в воду. Клюква богата витаминами. Обычно из него готовят клюквенный морс и клюквенные пирожные. Производственные площади расположены в основном в США, Канаде и Чили. В последние годы внутреннее потребление клюквы быстро возросло и стало вторым по величине импортером клюквы в Соединенных Штатах. На китайском рынке доминирует импортная сушеная клюква. С 2012 по 2017 год потребление клюквы на китайском рынке выросло на 728%, а объем продаж сушеной клюквы увеличился на 1000%. В 2018 году Китай закупил сушеной клюквы на сумму 55 миллионов долларов, став крупнейшим потребителем сушеной клюквы в США. Однако после китайско-американской торговой войны импорт клюквы в Китай значительно сократился в годовом исчислении. В последние годы признание клюквы на китайском рынке также в определенной степени улучшилось. Согласно отчету об исследовании, опубликованному Nielsen в январе 2021 года, когнитивный уровень употребления клюквы в Китае сохранил тенденцию к росту и достиг 71%. Поскольку клюква богата полезными ингредиентами, такими как проантоцианидины, продукты из нее пользуются большой популярностью. Между тем, уровень повторных покупок клюквы значительно увеличился, и 77% респондентов заявили, что покупали продукцию из клюквы более 4 раз в прошлом году. Клюква появилась на китайском рынке в 2004 году. В настоящее время большинство потребителей по-прежнему сосредотачиваются на сухофруктах и консервированных фруктах, но простор для воображения продуктов из клюквы гораздо шире. Если взять за основу рынок Северной Америки, то сухофрукты составляют лишь небольшую часть продуктов переработки клюквы, 80% потребляются в виде фруктовых соков, а 5–10% составляют рынки свежих фруктов. Однако на китайском рынке основные бренды Cranberry, такие как Oceanspray, Graceland Fruit, Seeberger и U100, по-прежнему сосредоточены на переработке и розничной торговле консервированными фруктами и сухофруктами. За последние два года качество и урожайность отечественной клюквы значительно улучшились, постепенно стала появляться свежая клюква. В 2020 году Costco разместила на полках своих магазинов в Шанхае свежие фрукты клюквы, выращенные в Китае. Соответствующее лицо сообщило, что свежие фрукты стали самым продаваемым товаром и востребованы потребителями.
Время публикации: 22 декабря 2021 г.