Овощные чипсы

  • Vegetable chips

    Овощные чипсы

    Выбирайте свежее сырье подходящего цвета с неповрежденной кожицей, не подверженной гниению.

    Очистка и бланширование сырья в чистой горячей воде. Замачивание остывшего сырья в растворе мальтозы с определенной процентной долей. Выньте пропитанное сахаром сырье, полностью слейте его и быстро заморозьте при -18.. Равномерно упакуйте быстрозамороженные ингредиенты в клетки для материалов по 120 кг в каждой емкости. Температура масла Lentinus edodes составляет 85 ~ 90.и степень вакуума ниже -0,095 МПа. При жарке наблюдать через смотровое отверстие и обезжиренное внутри. Продукт просеивается на веялке. Упаковка 1500 г продукта в ящики из алюминиевой фольги. Положите пакет с раскислителем и закройте. Срок годности соответствует требованиям контракта. Готовая продукция должна храниться на складе, расстояние между стенами должно быть более 20см. Относительная влажность на складе не должна превышать 50%.