Мировой рынок имбиря в настоящее время сталкивается с проблемами: в нескольких регионах наблюдается неопределенность и дефицит поставок. По мере наступления сезона имбиря торговцы сталкиваются с волатильностью цен и изменениями качества, что приводит к непредсказуемости на голландском рынке. С другой стороны, Германия сталкивается с нехваткой имбиря из-за сокращения производства и неудовлетворительного качества в Китае, в то время как ожидается, что в ближайшее время пострадают и поставки из Бразилии и Перу. Однако из-за открытия соланацеарии часть имбиря, произведенного в Перу, была уничтожена по прибытии в Германию. В Италии снижение предложения привело к росту цен, при этом рынок сосредоточился на поступлении больших объемов имбиря китайского производства для стабилизации рынка. Между тем, Южная Африка сталкивается с острой нехваткой имбиря, вызванной циклоном «Фредди», при этом цены растут, а поставки нестабильны. В Северной Америке картина неоднозначная: поставки на рынок осуществляют Бразилия и Перу, но сохраняется обеспокоенность по поводу возможного сокращения поставок в будущем, а экспорт имбиря из Китая неясен.
Нидерланды: неопределенность на рынке имбиря
В настоящее время сезон имбиря находится в переходном периоде от старого имбиря к новому. «Это создает неопределенность, и людям нелегко устанавливать цены. Иногда имбирь выглядит дорого, иногда не очень. Цены на китайский имбирь находились под некоторым давлением, в то время как цены на имбирь из Перу и Бразилии в последние недели оставались довольно стабильными. Однако качество сильно различается, и иногда это приводит к разнице в цене в 4-5 евро за ящик», — рассказал голландский импортер.
Германия: в этом сезоне ожидается дефицит
Один импортер сказал, что немецкий рынок в настоящее время испытывает недостаток предложения. «Поставки в Китае ниже, качество в целом менее удовлетворительное, соответственно, цена немного выше. Бразильский экспортный сезон с конца августа по начало сентября становится особенно важным». В Коста-Рике сезон имбиря закончился, и из Никарагуа можно импортировать лишь небольшое его количество. Импортеры добавили, что еще неизвестно, как будет развиваться перуанское производство в этом году. «В прошлом году они сократили свои площади примерно на 40 процентов и до сих пор борются с бактериями в своих посевах».
Он сказал, что с прошлой недели спрос немного увеличился, вероятно, из-за более низких температур в Германии. Он подчеркнул, что холодные температуры обычно стимулируют продажи.
Италия: Низкое предложение приводит к росту цен
Три страны являются основными экспортерами имбиря в Европу: Бразилия, Китай и Перу. Тайский имбирь также появляется на рынке.
Еще две недели назад имбирь был очень дорогим. Оптовик из северной Италии говорит, что причин этому несколько: климат в странах-производителях и, самое главное, китайская эпидемия. С середины-конца августа ситуация должна измениться: цены на сырье теперь падают. «Наша цена упала с $3400 за тонну 15 дней назад до $2800 17 июля. За коробку китайского имбиря весом 5 кг мы ожидаем, что рыночная цена составит 22-23 евро. Это более 4 евро за килограмм. «Внутренний спрос в Китае упал, но запасы все еще есть, поскольку с декабря по январь начинается новый производственный сезон». Цена на бразильский имбирь также высока: 25 евро FOB за коробку весом 13 кг и 40-45 евро при продаже в Европе.
Другой оператор из северной Италии сообщил, что имбиря на итальянский рынок поступает меньше, чем обычно, а цена довольно дорогая. Сейчас продукция в основном из Южной Америки, и цена недешевая. Дефицит имбиря, производимого в Китае, обычно нормализует цены. В магазинах можно найти обычный перуанский имбирь по 6 евро/кг или органический имбирь по 12 евро/кг. Ожидается, что прибытие больших партий имбиря из Китая не приведет к снижению текущей цены.
Время публикации: 21 июля 2023 г.